Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK), 2017 yılı Kasım ayına ilişkin açıkladığı veriler, süt ve süt ürünleri ile kanatlı sektörü üretimindeki artışı ortaya koydu.
Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Kasım 2017 verilerine göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında, bir önceki yılın aynı ayına göre %4,6 artışla, 749 bin 761 ton oldu.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı ise Kasım ayında bir önceki aya göre %1,3 arttı.
Toplanan inek sütü, Kasım 2017
En yüksek artış karışık peynirlerde
Kasım 2017’de süt ve süt ürünlerinde, bir önceki yılın aynı ayına göre en yüksek artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitlerinde gerçekleşti.
Kasım’da ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 146 bin 74 ton ile Kasım 201&ya göre %9,7 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre %6,3 arttı ve 55 bin 40 ton oldu.
Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 736 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %72,3 arttı.
Yoğurt üretimi 92 bin 191 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,3 artarken, ayran üretimi ise 57 bin 567 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,5 artış gösterdi.
Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,3 olarak tespit edildi.
Kümes hayvancılığı üretimi
TÜİK, Kümes Hayvancılığı Üretimi, Kasım 2017 verilerini de açıkladı.
Buna göre tavuk yumurtası üretimi, 2017 yılı Kasım ayında bir önceki aya göre %0,4 azalış, bir önceki yılın aynı ayına göre %5,7 artışla 1,7 milyar adet olarak gerçekleşti.
Kasım’da bir önceki aya göre %3,8 azalış, Kasım 2016’ya göre ise %17,9 artış gösteren kesilen tavuk sayısı 102 milyon adet oldu.
Kesilen hindi sayısı ise Kasım 2017’de bir önceki aya göre, %7,9 azalış, bir önceki yılın aynı ayına göre %31,5 artışla 472 bin adet olarak kayıtlara geçti.
Tavuk eti üretimi Kasım’da geriledi
Kasım ayında bir önceki aya göre %3,8 azalan tavuk eti üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre ise %20,2 artış gösterdi ve 178.898 ton olarak gerçekleşti.
Hindi eti üretimi ise Kasım 2017’de bir önceki aya göre %1,2, Kasım 2016’ya göre de %29,3 oranında artışla 5.007 ton oldu.
Tavuk eti üretim miktarı, Kasım 2017
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre tavuk eti üretimi, Kasım ayında bir önceki aya göre %0,4 azalırken, takvim etkisinden arındırılmış seride bir önceki yılın aynı ayına göre %20,6 artış gösterdi.
Kanatlı sektörü için uyarı
Kanatlı sektöründe üretim ve ihracattaki hızlı artışın sürdüğüne dikkat çeken Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, şu değerlendirmeleri yaptı:
TZOB Başkanı Şemsi Bayraktar
“Kasım ayı itibarıyla son bir yılda, tavuk eti üretimi 2 milyon 114 bin tonu, tavuk yumurtası üretimi ise 19 milyar 179 milyon adedi aştı. Ocak-Kasım döneminde, geçen yılın aynı dönemine göre tavuk etinde yüzde 13,7, tavuk yumurtasında yüzde 6,6 üretim artışı görüldü. Tavuk etinde, 2016 yılı üretimi 2017 yılının 11 ayında geçildi.
İhracat artışı ise Ocak-Kasım döneminde, geçen yılın aynı dönemine göre kanatlı eti ve ürünlerinde yüzde 48,8’i, yumurta ve ürünlerinde yüzde 37’yi buldu. Kasım ayında kanatlı eti ihracatında yüzde 62,9, yumurta ve ürünleri ihracatında yüzde 13,5 artış görüldü.”
Sektörün daha fazla desteklenmesi, başta yem ve elektrik olmak üzere girdi maliyetlerinin makul düzeylere çekilmesi gerektiğini belirten TZOB Başkanı, “Kanatlı sektörünün, Brezilya, Tayland gibi rakip ülkelerle rekabet edebilmesi sağlanmalıdır. Sektörde faaliyet gösteren firmalar üreticinin karındaki sorunu çözmelidir. Üretici, üretimini sürdüremezse bu firmalar nasıl üretim, ihracat yapacak? Kazan kazan mantığına dayanmayan bir üretim şekli sürdürülemez” ifadelerini kullandı.
Süt sektörü ile kanatlı sektörü üretiminde artış! yazısı ilk önce Gıda Haberleri, Gıda Dergisi, Tarım Destekleri üzerinde ortaya çıktı.
Powered by WPeMatico
