Üreticinin sütünü süt ve süt ürünlerine işleyen ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında, geçen yılın aynı ayına göre %17,9 oranında arttı. Mart’ta en yüksek üretimi artışı, koyun, keçi ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitlerinde gerçekleşti.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mart 2018 verilerini yayınladı.
Toplanan inek sütü miktarı yaklaşık 5’te 1 oranında arttı
Süt sanayinde işlenen süt miktarını gösteren ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %17,9 arttı. Mart’ta işletmeler tarafından 936 bin 687 ton inek sütü toplandı.
Toplanan inek sütü, Mart 2018
Süt ve süt ürünleri üretimi
Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi, Mart 2017’ye göre %16,7 oranında artışla 161 bin 374 ton olarak gerçekleşti.
İnek peyniri üretiminin 64 bin 550 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %12 arttığı Mart 2018’de, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 123 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %37,6 artış gösterdi.
Mart ayında yoğurt üretimi 100 bin 393 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,7 artarken, ayran üretimi ise 63 bin 613 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,5 arttı.
Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki aya göre %1,5 artış gösterirken, takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %18,5 arttı.
Süt sanayi üretimini artırdı yazısı ilk önce Gıda Haberleri, Gıda Dergisi, Tarım Destekleri üzerinde ortaya çıktı.
Powered by WPeMatico
