Gıda sanayinde önemli kullanım alanı olan salebin elde edildiği salep orkidesi yumrularının nesli tükenme tehlikesi ile karşı karşıya olduğu için doğadan toplanması yasak. Bu nedenle Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü tarafından Ar-Ge çalışmaları sonucunda elde edilen salep yumruları ile çiftçi şartlarında salep üretiminde başarı sağlandı.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen “Itri ve Tıbbı Bitkiler ile Boya Bitkilerinin Üretiminin Geliştirilmesi Projesi” kapsamında, Muğla ilinde çiftçi şartlarında yapılan salep demontrasyonlarında önemli başarılar elde edildi.
Salep yumrularının doğadan toplanması yasak
Türkiye’de yetişen salep orkidesi yumrularından üretilen salep, gıda sanayinde önemli bir hammadde kaynağı olarak kullanılıyor. Ancak nesli tükenme tehlikesi ile karşı karşıya olması nedeniyle doğadan toplanması yasak olan salep yumrularının, kültüre alınarak yetiştirilmesine ihtiyaç duyuluyor.
Bu nedenle Ar-Ge çalışmaları sonucunda elde edilen salep yumruları kullanılarak, çiftçi şartlarında üretim çalışmaları başlatıldı. Salep üretimi konusunda, Bakanlık il müdürlükleri ile Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü işbirliği halinde projeler yürütülüyor.
Salep üretiminde proje illeri
Bu kapsamda Muğla İli Fethiye İlçesi Üzümlü, Ortaca İlçesi Gökbel ve Milas İlçesi Kıyıkışlacık köylerinde çiftçi şartlarında yapılan salep ekimlerinin hasadına başlandı.
Yine Itri ve Tıbbi Bitkiler ile Boya Bitkilerinin Üretiminin Geliştirilmesi Projesi kapsamında; Bartın, Bursa, Denizli, İzmir, Karabük, Kastamonu, Samsun, Tunceli ve Uşak illerinde de salep ekimleri yapıldı.
Göreceli olarak diğer bitkisel üretim dallarına göre yüksek gelir getiren salep yetiştiriciliği ile çiftçilerin daha fazla gelir elde etmesi ve refah seviyelerinin yükseltilmesi hedeflenirken, aynı zamanda doğal kaynaklara zarar vermeden ülke ihtiyacının karşılanması amaçlanıyor.
Salep üretimi kültürden tarlaya taşındı! yazısı ilk önce Gıda Haberleri, Gıda Dergisi, Tarım Destekleri üzerinde ortaya çıktı.
Powered by WPeMatico
